先日、味噌を作りました。
毎年、作っているという知り合いに勧められて、やってみたんですが、とっても簡単!
大豆を一晩、水につけておいてから煮て、つぶして、米麹と混ぜて出来上がり!
簡単なのは、大豆も米麹も分量が計ってあって、塩もちゃんと混ぜてあるキットのおかげなんですけどね(^^;
煮豆をつぶすのが少し大変でしたが、フードプロセッサーがあれば、それも楽にすませられるかも(私はマッシャーで地道につぶしました)。
うまくできていたら、半年後に、ご報告します。
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